皮蛋的香味浓郁，入口即化，回味悠长，是一道广受欢迎的美食，无论是做凉拌菜，还是做皮蛋瘦肉粥、皮蛋鱼肉汤、皮蛋豆腐，都是一道极受欢迎的美食。

然而俗话说得好“蛋红是非多”，皮蛋虽为大众所喜爱，但也有不少人对其是否健康有争议。

有人说，在皮蛋的制作过程中，会添加很多的铅，如果铅含量过高，吃了会导致疾病，所以，皮蛋究竟是一道美食，还是“健康的杀手”？

吃皮蛋有什么好处？

增加食欲

皮蛋独特的风味，能极大地刺激人的味觉，增强味觉。如果是食欲不振的人，可以适当地食用皮蛋，发挥其独特的口感，增加味蕾的敏感度，也可以起到促进食欲的作用。

清热解火