夏天，遇到此菜别手软，2块钱一斤，用它来包饺子，特好吃！

俗话说“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，北方人对饺子有一种特殊的感情，冬至当天要吃饺子、喜宴、家人团圆要吃饺子、逢年过节餐桌上也少不了饺子的身影。记得小时候过年回老家，制作饺子时全家人都会参与进来，和面的、调馅的、擀皮的、煮饺子的，一家人边干活边聊天其乐融融，这场景至今记忆尤深。

北方人爱吃饺子到什么程度呢？就算不过节，北方人也会经常包饺子吃。吃饺子要顺应时节，尤其是寒冷的冬天，来一盘热气腾腾的羊肉饺子再适合不过，羊肉性温，既能提供热量又能温补；夏天天气炎热，稍微一动就出汗，浑身燥热没胃口，这时候就应该吃素馅饺子。

最近正是黄瓜上市的季节，脆爽多汁、价格也非常便宜，一斤只要两块钱。每年夏天我都会给家人包黄瓜饺子吃，清新爽口、清热解腻，开胃增食还能预防便秘，比肉馅饺子好吃多了。下面将做法分享给大家，从和面到调馅都会仔细讲解，你看看我做的有食欲吗？

【所需食材】：黄瓜4根、鸡蛋3个、干木耳、葱花、姜末、虾皮、熟油、香油、蚝油、盐、花椒粉。

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