酱牛肉虽好吃，但很多人不会做，掌握这3个要点，一学就会

2020年这个春节过的异常冷清，新型冠状肺炎肆虐全国，人们至少有一周没有出门了。相信不少人在这段“家里蹲着能为祖国做贡献”的时间里学会了做饭。过年餐桌上自然要准备几道荤菜，猪肉、鸡肉平日里吃腻了，羊肉容易上火，鱼肉里面的小刺卡喉咙，牛肉无论凉拌卤煮还是炒菜，都是很不错的选择。

酱牛肉做为内蒙呼和浩特的一道名菜，以新鲜的牛肉为主要原料，添加多种调味料腌制而成，冷藏保存后口感更佳。酱香味浓郁的牛肉切薄片精心摆盘，堪称风味独特的下酒菜，吃一口肉喝一口酒，快活赛神仙。

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，冬天吃牛肉还可以暖胃驱寒，实乃进补之佳品。这道酱牛肉选用牛前腿的键子肉，作为牛身上特别优秀的部位，用来做酱牛肉最合适不过。酱牛肉虽好吃，但很多人做不好，今天梅姐教大家几招，只需要掌握这3个要点，做出的酱牛肉香味浓郁，鲜嫩爽口，不硬也不柴。

---【酱牛肉】---

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