醋是日常饮食中必备的调味品之一，作为一个山西人，无论做什么菜，总想加点醋调味。醋的应用广泛，拌凉菜加点醋，可以开胃增食；炒菜的时候加点醋，可以减少维生素的流失；炒茄子和土豆加点白醋，可以防止表面氧化变黑；把海鲜和动物内脏放入加醋的水中浸泡，可以消除腥味。

醋的好坏影响着人的健康状况，经常食用优质醋有软化血管，增强免疫力的功效。市面上卖的醋五花八门，如何才能选购出真正的好醋呢？今天给大家分享几个选醋小技巧，学会赶紧转告身边人。

酿造醋VS勾兑醋

酿造醋：使用粮食作为原料，经过漫长而复杂的步骤酿造而成。醋香醇厚，营养丰富，含有氨基酸、维生素和矿物质等多种营养元素，经常食用对身体有利。

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。