看清产品标准号

醋瓶身上有GB/T 18187标识，后面跟着“固态发酵”几个字，说明是用纯粮食酿造出来的。需要注意的是，勾兑醋也有GB/T18187的标志，但它后面跟着是“液态发酵”这几个字，制作工艺简单，混合了多种添加剂，这样的醋谨慎购买。

看配料表

酿造醋的配料表较为简单，一般只有某种粮食、盐、水。如果配料表含有苯甲酸钠、焦糖色、冰醋酸等多种添加剂，说明醋是勾兑的，不需要多考虑。还有一些勾兑醋配料表里只写酒精和水，不见粮食的踪影，这种醋其实还有其他香料没写，尽量不要购买。

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