好味爆炒三丁，一盘菜三种食材四种味道，好吃又下饭

随着天气的回暖，气温的回升，人们除了在服饰上面在逐渐''减负''之外，在日常饮食中，也开始慢慢向清淡开胃的方向转变。今天我们要给大家介绍的就是一款，特别适合当下时节食用的快手下饭小炒----好味爆炒三丁，营养丰富的莲藕丁搭配上口感爽脆的胡萝卜丁和软嫩香滑的杏鲍菇丁，通过简单的烹调就是一道集酸爽、清甜、微辣、咸香于一体的美食。

【菜名】：好味爆炒三丁

【所需食材】：新鲜莲藕一小段、杏鲍菇一根、胡萝卜半根、小香葱三根、生姜一小块、小米辣椒两根、玉米淀粉少许、酱油适量、绵白糖适量、食盐适量、香醋适量。

【烹饪过程】：

1、将鲜嫩的莲藕用水冲干净表面的泥沙杂质，再用刮皮刀刮掉外皮，先将莲藕切成就厚度小于一厘米的莲藕片，再将莲藕片切成约指甲大小的莲藕丁备用。

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