准备一个干净的容器，比如一个干净的铁盆就行了，但是盆里面不能有水也不能有油。将准备好的面粉放进去，先用开水将面粉烫一下，接着再用冷水来揉面，直接揉出来表面光滑的面团。

揉好的面团要分成一个个的小面团，差不多大小就行了，接着将这一个个的小面团搓成长条状，全部都摆在盆子里面，在每个小面条上面刷上一层植物油，密封好之后还是放在一边醒面。

将豆角清洗干净切成丝，土豆清洗去皮之后也要切成丝，切成土豆丝之后也要用清水浸泡，这样可以将土豆淀粉泡掉，出来的土豆丝也是根根分明。

切好的豆角丝和土豆丝全部焯水，焯水之后就有七八分熟了，焯水之后沥水然后放在一个干净的盆里面。

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