一道开胃的汤，鳕鱼加番茄，色泽红润一看就流口水

鳕鱼是属于比较高档的鱼类，它的鱼肉非常鲜嫩，它所含有的脂肪也低。也可以和番茄一起搭配，番茄酸甜的口感很开胃，另外番茄里面也含有柠檬酸和苹果酸，能够帮助消化。这二者搭配不仅更营养，吃起来的口感也会更棒，尤其是可以驱寒。虽然现在气温有点回升，但依旧有点冷，所以也很适合吃这道菜，吃完会觉得暖和起来。

【菜名】鳕鱼番茄羹

【配料】鳕鱼，番茄，小油菜，花生油，淀粉等

【烹饪步骤】

1、先要将所有的食材和调料都准备好，鳕鱼要提前拿出来解冻，小油菜要先用自来水冲洗干净，洗净之后对半切开就可以了，不需要切碎，小油菜本来就不大。

2、生姜片洗净后切成丝，蒜洗净后切成段，香菜洗净后也是要切成段，这些调味菜怎么切其实没有特别要求，随意一点就可以。番茄去根部清洗干净，然后直接切成小块状，不需要去番茄皮。

3、化冻后的鳕鱼清洗干净，然后切成小丁状放在碗里面，加入适量的胡椒粉，料酒和玉米淀粉，之所以加淀粉因为可以让汤汁变得更加浓郁，彩色增量。再将切好的葱姜放进去，将所有的食材都搅拌俊宇，然后放在一边腌制20分钟左右。

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