??红辣椒是去籽的一点都不辣，主要起点缀作用，也可以换胡萝卜或黑木耳来做。

第四步：锅中烧开水，下少许油和少许盐，再下荷兰豆进去焯水，1分钟后捞出来过凉。

??荷兰豆焯一下水炒的时候更容易熟，吃起来既安全又放心。

第五步：净锅注入少许油，下入虾头慢慢煸炒出香气，然后留油将虾头给捞走。

??做海鲜砂锅粥也可以利用虾头来煸油，煸出的虾油鲜味十足特别香，一点都不浪费。

第六步：下入蒜末和虾肉，煸炒几下至变色。

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