主料：猪通脊肉400克，小葱一小把

辅料：姜，糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，甜面酱，番茄酱，花生油，鸡蛋，干淀粉

做法：

1、小葱切成两寸长的段儿，姜切末，猪里脊切丝；

2、对肉丝进行腌制上浆，将肉丝放入盆中，加入料酒一勺，胡椒粉一克，蛋清一个，干淀粉三勺，向一个方向搅拌上劲儿后，加入一勺花生油拌匀，这样肉丝容易滑开；

3、接着调制酱料，准备一个小碗，加入甜面酱四勺，番茄酱一勺，白糖两勺，酱油半勺，盐两克，再加入半碗水搅拌均匀备用；

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