【小贴士】：

1、煮肠时水温不能过高，会爆肠，不过最好是香肠下锅之前用针给香肠扎上几个眼，这样就不会出现爆肠的情况出现了。

2、脆皮肠千万不要晾时间长哦，特别是高温季节会坏掉的。夏季或冬天供暖的时候室内温度高可以选择用电风扇小档吹干，4个小时左右就差不多了。

3、脆皮肠和风干肠不同，脆皮肠瘦肉多肥肉少，而风干肠必须要肥瘦相间才好吃，气温很低的时候才能做，风干时间也长。

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