第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，接着在锅中放入几颗花椒粒炸香，再将备好的蒜片和干辣椒段下入炒锅中，炒至锅底爆香，然后再将切好的白菜帮放入锅中，开大火炒至白菜帮断生，备用。

第四步：待白菜帮炒至断生后，再接着将白菜叶倒入炒锅中，然后快速将白菜叶炒软，备用。

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