马蹄是南方的一种美食，但作为一个北方人，却非常喜欢吃马蹄的口感，但我喜欢吃比较清脆的马蹄，其实马蹄的各种吃法我都喜欢吃。今天和大家分享一道马蹄炖肉的做法，做出来色香味儿俱全，色彩搭配匀称，好吃又美味。

而且马蹄中含有丰富的营养价值，其中含有大量的淀粉和蛋白质，多吃马蹄不仅可以美白养颜，还具有通肠润道助睡眠的作用。马蹄其实是非常清脆多汁的，它可以当做一种水果食用，而我们经常用它来做美食，其实马蹄搭配肉和咸菜，炒出来的味道才是最清香的味道。今天做的这道牛肉烧马蹄用到的食材就有咸菜，牛肉，马蹄和辣椒，炒出来的味道简直不要太好吃，超级下饭。

【菜品】：牛肉烧马蹄（荸荠）

【烹饪食材】：牛肉或者猪肉五百克，马蹄七个，青红椒各一个，咸菜。五十克青蒜苗两根，菜籽油四克食用盐三克，料酒四克，酱油五克，老抽四克。

【烹饪步骤】：

1、这道美食我用的是牛肉，如果你不喜欢吃牛肉的味道，可以将牛肉换成猪肉，不影响口感。在超市买回的新鲜雪花肥牛，回家之后清洗，别用家中的厨房纸将其擦拭干净，然后将其他的食材全部准备好，全部清洗好，马蹄去掉马蹄皮，再次清洗掉表面的淀粉，放在容器中备用。

2、将牛肉切成牛肉粒，如图所示，可以切的厚一些。然后将其他食材全部切成块儿，如同主食，分别切好之后放在一旁备用。

3、用家中的不粘锅放入一些菜籽油，油热后下入牛肉，中小火将牛肉炒熟，牛肉表面炒到发白的状态就可以了。

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