补充营养最简单快速的方法就是多喝汤，汤不仅好吸收，而且好消化，秋天适合喝一些清淡的汤类，今天就教大家做一道清淡营养的家常香菇瘦肉汤。香菇营养丰富，香气怡人，味道鲜美，素来“菇中之王”的美称，香菇的营养价值均在平菇和草菇之上，所以还有“植物皇后”之称，也被誉为是“山珍”之一。

香菇也是一种典型的高蛋白低脂肪的营养绿色食材，常吃香菇可以提高身体的免疫功能，并且女人常吃香菇还能达到延缓衰老，清除自由基，减少皱纹的产生，是我们身边一种不可多得的食材，用香菇煲汤可以增加汤品的鲜美味道，而且香菇价格便宜，下面就来看一下这道家常香菇瘦肉汤的做法。

【菜品】：香菇瘦肉汤

【烹饪食材】：香菇5个，瘦肉适量，生姜一小块，葱一根，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材香菇可以有新鲜的香菇，但是我用的是干香菇，直到泡软之后捞出来挤干水分，就可以操作了。

2、锅中添加适量的水，然后将浸泡好的香菇放入水中焯熟，时间不需要太长，大约一分钟即可捞出来，沥干水分。