这个时候的番茄很好吃，因为口感更沙，沙的番茄才能炒出来更多的茄汁。用来炒茄酱就很美味，炒好的茄酱可以用来煮面条吃，也可以搭配意大利面，美味极了，连食物的颜值都提升了。当然不仅仅是煮番茄，食材中还需要添加肉末，一锅慢慢熬就可以了，要熬到稠稠的程度，这样才好吃。

番茄虽然是很普通的食材，但是很有营养。我们小的时候都将番茄当水果吃，那个年代生活在农村，吃的菜都是自家菜园种的，等到番茄成熟的时候，红彤彤的番茄实在诱人。直接去菜地摘半篮子回家，洗干净就直接吃。有时都来不及吃，结的番茄实在太多了，大人们会用来做番茄酱，换各种方法吃。

虽然吃的多，但一点也吃不腻，现在吃的番茄都是菜场买的，和小时候吃的味道有点差异，总觉得没有以前的番茄正宗。这道番茄酱的做法也不难，只要准备好食材，很快就能熬好。用来炒菜或者拌面都很合适，下面就是番茄酱的具体熬制方法，不会的话可以借鉴。

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