现在生活条件好了，几天不吃肉就老感觉缺点什么，家里人都爱吃猪肉，平时无论是炒菜还是炖汤，不放点猪肉都说饭菜都不香了。最近特殊时期，不可能每天去超市买新鲜猪肉，我一般会选在周末，集中采购一周所需的食材，各种肉类只能放冰箱冷冻起来，随吃随取。

那么问题来了，炒菜炖汤需要猪肉的情况下，肉又不能马上解冻，这就比较尴尬了。把冻猪肉放凉水下一直冲，既浪费水资源，解冻时间又长，完全等不及；还有的人用热水浸泡，热水煮，这样做不仅会使猪肉口感和味道变差，经水浸泡还容易滋生细菌；微波炉也可以解冻，但是解冻的猪肉外面一层基本熟了，里面还冻着，造成猪肉营养物质的流失，还会使口感大大降低。

后来向一位厨师亲戚请教，他教给我3个小妙招，解冻猪肉别直接加水泡，用了他的方法解冻猪肉不仅快速、健康、而且和新鲜的猪肉一样好吃，爱吃猪肉的记得收藏哦。

一、加盐解冻

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。