第四步：我们来准备料汁，碗中加入蒜末、一勺芝麻、一勺辣椒粉，淋入花椒热油爆香，搅拌均匀。再加两勺等量的生抽和醋、一勺蚝油提鲜、适量的盐和白糖。

第五步：醒好的面条非常柔软，把它用擀面杖擀宽一点，尽量擀得两边薄中间厚，抓住两头边扯边摔打，慢慢拉长。粗细根据个人喜好，我更喜欢宽面条，吃起来嚼劲十足。锅中烧水，水沸腾后把面条下入锅中，用筷子稍微搅拌几下，防止粘锅。

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