3、这里要先掌握好火候，建议是用中大火来翻炒，大概要先炒一到两分钟，这样不仅将空心菜炒软了，还可以炒出来一些菜汁，翻炒到这个程度时，加入一小勺子的食盐来调味。

4、继续的将锅里菜炒熟炒入味，只要炒熟就行了，不用炒的太久，不然菜炒的太软烂反而不好吃，吃起来的口感就不够清脆了。等到菜炒好之后直接装盘，这样一道清爽的炒菜很开胃，绿绿的颜色也很夏天，非常适合这个季节来吃，这样一道菜就能搞定一顿饭，特别的下饭，从烹饪的过程也能看出来，其实并不难，只要简单的几分钟就能搞定了。

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