9、再次盖上锅盖，直到将汤汁全部闷干，蒸出来就可以享受啦。

【烹饪小贴士】：

1、挑选鸡爪的时候有一个小技巧，建议大家不要挑选比较瘦比较小的鸡爪，这样的鸡爪应该存放了很长时间，要整份流失严重。

2、将鸡爪买回家中后，一定要多清洗几遍，现在在市场买回的鸡爪基本都是冷冻的，所以更要多清洗几遍，然后放入开水中多煮一会儿，消毒杀菌。