食材：鸡蛋、红茶、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香

配料：生抽、老抽、食盐

第一步：把鸡蛋清洗干净，放入锅中，锅中加一勺盐，可以凝固破损的蛋白。加入冷水煮熟，大火煮开后小火煮5分钟，想吃溏心蛋的可以缩短时间。

第二步：煮熟后的鸡蛋，捞出用冷水浸泡，这是一个非常关键的步骤。冷水浸泡后，蛋壳不粘连蛋白，手拿两个鸡蛋轻轻对敲，蛋壳轻易就出现裂纹，方便后续的入味。

第三步：我用了大约10枚鸡蛋，把八角5颗、桂皮1节、香叶10片、花椒3g、小茴香10g，倒入碗里浸泡，洗净浮灰。大家可根据鸡蛋量和自己的口味调整。

第四步：鸡蛋、红茶和配料放入锅中，水多放点没过鸡蛋。加入老抽2勺、生抽3勺、适量的盐调味，开大火煮至沸腾

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