1、鸡胸肉把清水清洗干净，锅里面倒入适量的清水，不要着急烧热，把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片跟小葱给鸡胸肉去腥，锅里的水煮开以后捞出来。

2、晾凉以后用手按照鸡肉的纹路撕成小条。（鸡胸肉上锅蒸也可以）

3、把小米辣切成段，大蒜切成末，香菜切成段放在一个小碗里面备用。

4、另起倒入少量的油烧热，大蒜放进小碗里面，油烧热以后倒进碗里面略出蒜香味后没加入1勺半生抽。

5、然后再倒入3勺左右的醋，吃不了太酸的就少放点。