猪身上最“养人”的部位，一头猪只有两个，很多人想吃都买不到

猪肉是大家最常吃的肉类，猪身上不同的部位都可以用来烹饪不同的菜肴，比如五花肉可以用来做红烧肉，排骨肉可以用来炖汤，猪蹄可以用来卤制等，烹饪出来都很好吃，最主要的是猪比牛、羊这些动物都要便宜，大部分家庭都能消费得起，所以猪肉往往是大家最常买的肉类食材。

像猪排骨、猪蹄、猪肘子这些部位都是猪身比较滋补有营养的部位，而且都是大家喜欢吃的，不过要说猪身上最养人的部位，还是要属猪腰了，也就是猪肾。猪腰的营养价值非常高，而且每一头猪身上只有两个，所以也是非常抢手的，很多人想吃都买不到，去晚了肯定是没得卖了。

除了猪腰的营养价值高以外，烹饪成菜肴也是非常美味的，比如说爆炒腰花。以前老妈为了给我做这道菜，都是大清早的赶去菜市场，守着卖猪肉老板的摊子，生怕会错过新鲜的猪腰。不过等待是没有白费的，每次都能吃上老妈做的爆炒腰花。

这里提醒大家一点，在烹饪猪腰之前，一定要先焯水，不然会有股腥味，而且在炒的过程中会出很多水，这样就会影响这道菜的口感。焯水时间不要太久，沸水下锅焯，猪腰一变色就立马捞出，接着再用凉水冲一下，沥干水分后再烹饪。

猪腰有哪些营养价值呢？

1、补肾强腰。猪腰具有补肾气、强健体的功效，一些肾虚患者可以多吃一点猪腰来补补。

2、蛋白质含量丰富。猪腰含有很丰富的蛋白质，人体的发育以及受损细胞的修复和更新都是离不开蛋白质的。

3、减缓衰老。猪腰具有抗氧化、缓解疲劳等功效，这是因为猪腰中还有丰富的矿物质，这些矿物质能过促进机体的新陈代谢，从而减缓衰老。