空气炸锅的最大优势就是速度快、效率高，在短短的20分钟，就能够吃到美味的佳肴，节省时间和资源，是现代快节奏生活人群的菜。

空气炸锅如果放在家庭厨房中，占地面积并不是特别大。因为烤箱可能会占去很多地方，但是空气炸锅绝对不会占据很大的地方。空气炸锅相对于一个电饭煲还会大一些，但是在实践移动的时候非常方便。

空气炸锅的工作原理

空气炸锅原理是高速空气循环手段，它经过高温加热机器内部的热管来形成热空气，接着用风机把高温空气吹至锅中加热食材，让热空气在封闭的空间中循环。利用食材自身的油脂煎炸食物，从而让食材脱水，表层变成金黄酥脆，实现煎炸的效果。

和传统煎炸方式相比，空气炸锅确实会少用一些油。而和传统烤箱比，因为是密闭的，所以水分损失相对少，加上有热风循环，相对加热要均匀些。

空气炸锅可以做的食物非常多，除了传统的油炸类食品，还可以做烘焙类食物，如蛋糕、蛋挞、面包和披萨等。

生活中常见的一些烘焙类、油炸类、烤制类、煎炸类食物它都可以做，而且相比于烤箱，它的操作更加简单快捷，适合普通家庭日常使用。

“空气炸锅”和“烤箱”的区别？

空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富，空气炸锅体积小巧，好收纳。而烤箱基本上摆好就不再移动，空气炸锅内部空间有限，空气炸锅所使用的时间要比烤箱耗费的时间少上很多，空气炸锅不仅提升了效率也节约了不少电。

在控制方面传统烤箱使用的是旋钮调节，这种调节方式比较笼统。虽然可以上下发热管分开调节温度，但是温度只是调节到一个大约的额定值。但是新一代的空气炸电烤箱可以用触控面板精确调温，想要几度就是几度。

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